Кулинарная книга

Пух рекомендую тебе следующую кулинарную книжку:
Сахарова С. Ю. "Домашний повар, или Калинкины записи для начинающих кулинаров"

Идеальная книженция. Всё очень хорошо расписано. До сих пор остаётся моей любимой кулинарной книгой, несмотря на то, что я по отзывам близких неплохо могу готовить.
Там нет никаких особо изысканных рецептов, но она именно для начинающих очень хороша. Эта книжка дает системное понимание приготовления пищи простыми словами.
Вот пара выдержек из этой книжки:
" С первого приготовления может быть и сложновато определить необходимую пропорцию: и стаканы разные, и ложки. Засыплете указанное количество, а у вас получится гуще, чем хотели. Запомните, еще лучше запишите в кухонной тетрадке, которую необходимо держать под рукой (*я помечаю карандашом прям в книжках на рецептах*), где-нибудь на ближней полке и обязательно с карандашом или шариковой ручкой…

В следующий раз исправьте меру — увеличьте или уменьшите. Может быть, и еще раз придется подкорректировать… Это и называется — научиться."

Или вот ещё:
"Казалось бы, чего проще — сварить картошку. Но можно сварить ее так, что она получится водянистой и слишком разваренной или, наоборот, мыльно-твердоватой. В чем секрет? Варить в средней кастрюле, в таком количестве воды, чтобы только доходила до макушек, при плотно закрытой крышке, на сильном огне. При таких условиях картошка будет вариться почти на пару. Получится сухая, в меру рассыпчатая картошечка."

И вообще написана даже увлекательно

Забыл сказать, духовки у меня нету....

А что такое "лаврушка"????

Или вот хочу рыбные котлеты. Фастфуд и полуфабрикаты заибали. Пишут взять "РЫБУ".... Уроды, я понимаю что не птицу, а КАКУЮ РЫБУ???

Короче задумка такая, писать здесь кулинарные рецепты, которые готовим сами.

Я вот в честь масляницы хочу блины приготовить, с начинкой. Но если бы я знал, как их готовить.... Задача ослажняется тем, что хочу блины ещё и с начинкой, но вот какое мясо выбрать для начинки - хз. Есть конечно проверенный способ, пойти в ресторан и поесть, но хочется домашней пищи собственного приготовления.

Рецептов много в инете, но везде пишут, "взять мясо", бля песдец, а какое мясо не говорят сцуки.... в лудшем случае пишут свинину, а этой свинины, шо пездец в магазине, от копыт, до мякоти какой-то... и чо брать??? И вообще, что тогда готовят из говядины??? И кули у миня говядина получается как резина всё время???

Щуку. Ловишь щуку на 2 кг. Отделяешь мясо от костей и кожи...
...

траблы с едой?

Щука - это предубеждение. Карп лучше. Особенно голова *)

Щуку. Ловишь щуку на 2 кг. Отделяешь мясо от костей и кожи. Пропускаешь его через мясорубку 1 раз. 200 гр. сала, 2 луковицы, 1 морковку и 1 картофелину режешь кубиками. Пропускаешь через мясорубку второй раз фарш вперемежку с перечисленными продуктами. Предварительно замачиваешь в молоке треть нарезаного батона. Затем также его в мясорубку, только тщательно отожми руками. Добавляешь соль(3 столовых ложки) и молотый черный перец(3 щепотки). 1 сырое яйца разбиваешь в миску, минут 5 сбиваешь и добавляешь в фарш. Все тщательно перемешиваешь ложко.
Когда будешь лепить котлеты, унутрь каждой положи кусочек сливочного масла. Котлеты обваливаешь в смеси 50/50 муки с манкой. Сковороду перед жаркой хорошо разогрей.
Гарнир - отварная картошка с укропчиком, черный свежий хлеб и много сильно охлажденной водки.