Кофе

**Скромняга** · 06.03.2007, 12:42

Варю по-ленивому.В чашку кладу кофе,сахар(и щепотка соли,как уже писали,мне нравится,но некоторые не любят)заливаю кипятком и в микроволновку на 30 сек.Вкуснее нигде не пробовал.Рекомендую.
А. забыл пропорции.Чашка - это стандартная кружка.Две ложки кофе,одна(полторы)сахара и полчашки-кружки воды.

**Irishka** · 06.03.2007, 13:05

Сообщение от Скромняга

Варю по-ленивому.В чашку кладу кофе,сахар(и щепотка соли,как уже писали,мне нравится,но некоторые не любят)заливаю кипятком и в микроволновку на 30 сек.Вкуснее нигде не пробовал.Рекомендую.
А. забыл пропорции.Чашка - это стандартная кружка.Две ложки кофе,одна(полторы)сахара и полчашки-кружки воды.

ужас, это ж вода получаеццо! мой папа всегда говорит: кофе должен быть черный, как ночь, сладкий, как щербет, и горячий, как женщина. есть отдельные индивидуумы, которые не согласны со второй частью утверждения, но перваяи третья - закон!

**zdvig** · 06.03.2007, 13:11

а я так делаю:
кипячу воду в турке (треть воды в турке). Далее кидаю молотый кофе, сахар, корицу и чуть-чуть лимонной кислоты... жду, пока закипит... когда пена раз 5 поднимется (тут следить приходится) добаляю еще немного воды и на малом огне жду, пока опять не закипит.. примерно так... мне нравится результат

домашним тоже

**Nevada** · 06.03.2007, 13:11

Сообщение от Шадрин

Т.к. в вопросах готовки мои руки заточены под йух, а кофе я очень уважаю, то дома я его не варю принципиально. Ибо нехх такой замечательный напиток портить.
Если же душа требует, то топаю в кофейню.

ЗЫ. А что, я здесь единственный любитель френч-пресса?

Да прям... пельмени очень даже ничего были

**Nevada** · 06.03.2007, 13:14

Сообщение от requin

если кофе закипел, его можно выливать в помойку...

Слушайте, покажите мне человека, который это придумал? Ну вот почему все так решили, а? Ну никакой же реальной разницы!

з.ы: Петя, ты меня там помниццо обвинял в максимализме и эстетизме?

**Скромняга** · 06.03.2007, 13:14

Ты попробуй,а потом критикуй.Почему вода?Отличный кофе.Я вкуснее,чем сам готовлю нигде не пил.Ни из джезв(они же турки)ни из кофеварок,ни из супер навороченных аппаратов.Моя подруга вообще просто в чашке заваривает кипятком и дает настоятся минут 5-7.Я после микроволновки то же минуты 2 его поднастаиваю.И получается и крепкий и горячий,а вот сладкий дело вкуса.

**Скромняга** · 06.03.2007, 13:17

Сообщение от Nevada

Слушайте, покажите мне человека, который это придумал? Ну вот почему все так решили, а? Ну никакой же реальной разницы!

з.ы: Петя, ты меня там помниццо обвинял в максимализме и эстетизме?

Разница есть и весьма ощутимая на вкусе.Кофе доведенный до кипения и закипевший два разных напитка.Первый называется кофе,второй бурда.

**Nevada** · 06.03.2007, 13:18

Сообщение от Irishka

смотря какая... в кофейнях, если не жалеют кофе, афигенный эспрессо варят. а если взять ристретто, то его без воды не выпьешь - крепкий, сцуко... но вкусный!

Это ж надо утром встать. Умыться. Одеться. Сделать педикюр. Выйти на улицу. Там, сцука, холодно и противно. Выбрать кофейню (у меня на 5 углах их немеряно). Зайти. Дождаться официанта. Дождаться, пока они сварят... Брррр!!!
А тут раз - 10 минут и все готово. Ленивый я, да

**mishuk** · 06.03.2007, 13:19

кофеварка распечатку рецепта не даёт, тварь такая.

**Nevada** · 06.03.2007, 13:19

Сообщение от Скромняга

Разница есть и весьма ощутимая на вкусе.Кофе доведенный до кипения и закипевший два разных напитка.Первый называется кофе,второй бурда.

Тогда поясните разницу:
1. В процессе варки у меня на поверхности кофе появилось полтора пузьрька воздуха - это "закипевший"?
2. Я кипятил кофе в течение полутора часов - или это "закипевший"?

**Nevada** · 06.03.2007, 13:21

Сообщение от mishuk

кофеварка распечатку рецепта не даёт, тварь такая.

Бубен, Мишук. Попробуй бубен!

**Скромняга** · 06.03.2007, 13:30

Сообщение от Nevada

Тогда поясните разницу:
1. В процессе варки у меня на поверхности кофе появилось полтора пузьрька воздуха - это "закипевший"?
2. Я кипятил кофе в течение полутора часов - или это "закипевший"?

Не утрируй.Когда-то я то же варил в джезве,причем заливал холодной водой,варил на медленном огне,что бы процесс экстрагирования вкуса от кофе к воде был медленным и полным

Руку держал на ручке,что б не прозевать момент поднятия пены.Вот это был конец варки.Некоторые еще,раз или пару раз возвращают джезву на плиту,опять же до поднятия пены.Может поднятие пены и сигнализирует о закипании ?

Но не надо его сверх того держать даже несколько секунд,что б он ни кипел и не булькал.Что б не сбежала пена.

**Oblivion** · 06.03.2007, 13:36

Я раньше в основном растворимым баловался (давно было), потом теща меня подсадила на хороший кофе. Все просто как грабли (и соглашусь с тов. Невадой - намного проще чем шляться по кофейням с утра) - хороший зерна (предпочитаю французскую обжарку), ручная мельница (производства какого-то Ереванского машиноремонтного завода 1978 года), две ложки молотого в турку (новомодная с тефлоновым покрытием), очень холодной водой заливаю и на еле заметном огне не торопясь варю. Бывает, что и сбегает. Но редко

иплом не щелкать главное. Пью или без сахара или с коричневым нерафинированным.

Скажу хорошие слова и за т.н. бедуинский кофе (с корицей, мускатным орехом, имбирем и кардамоном). Вещь аццкая. Но чтобы сварить его хорошо нужен живой бедуин. Так как таких не напасесся, употребляю такой только в гостях, благо есть один друг-палестинец.

**Araffat** · 06.03.2007, 13:49

кофе вообще не пью
и не пил никогда
и надеюсь, что не буду пить

**Oblivion** · 06.03.2007, 14:00

и надеюсь, что не буду пить

чего ж так? Прямо надеешься...

Кофе

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий